白斩鸡的做法
2024-05-04 14:38:22 体育
白切鸡是一道传统的中式菜肴,简单清淡又美味,深受人们喜爱。下面是白切鸡的做法:材料:
1. 一只去毛去内脏和脚爪的整鸡
2. 姜片适量
3. 葱段适量
4. 盐适量
5. 料酒适量
6. 胡椒粉适量
7. 麻油适量
8. 酱油适量
9. 生抽适量
10. 香菜末适量
11. 姜葱油适量做法:
1. 将整只鸡洗净,用清水冲洗干净内腔和表面的血水,沥干水分。
2. 把姜片和葱段放入锅中,加入适量清水,放入鸡,再倒入适量料酒。
3. 将火开大,煮至水沸腾,然后转小火慢慢煮约20分钟。用筷子插入鸡腿,看看是否有血水滴出,如果没有则证明煮熟了。
4. 将煮熟的鸡捞出,用凉水冲洗一下,这样会让鸡肉更嫩滑。
5. 把鸡剁成适当大小的块状,摆盘。
6. 将盐、胡椒粉、麻油、酱油、生抽混合均匀,浇在鸡块上。
7. 把香菜末撒在鸡块上。
8. 最后将姜葱油淋在鸡块上即可。这样简单的白切鸡就做好了,口感鲜嫩,味道鲜美,非常开胃。白切鸡不但适合做为家庭日常菜肴,也是一道应酬宴客的美味佳肴。希望大家喜欢!