炒山药的做法
2024-05-18 06:27:00 军事
炒山药是一道美味健康的家常菜,不仅口感独特,而且富含丰富的营养,适合全家人食用。下面就为大家介绍一下炒山药的做法。所需食材:
1. 山药:500克
2. 青椒:2个
3. 蒜末:适量
4. 姜末:适量
5. 盐:适量
6. 生抽:适量
7. 鸡精:适量
8. 料酒:适量
9. 白胡椒粉:适量
10. 植物油:适量做法步骤:
1. 准备食材:将山药去皮洗净,切成片状;青椒去籽切成块状;蒜末、姜末备用。
2. 将切好的山药片用清水浸泡一段时间,去除泥土和淀粉,然后捞出沥干备用。
3. 热锅凉油,将山药片倒入锅中,用小火煎炸至金黄色,期间翻炒几次以免粘锅。
4. 将炸好的山药片倒出放在盘中备用。
5. 热锅倒少许植物油,爆香蒜末和姜末。
6. 加入青椒块翻炒片刻。
7. 加入适量盐、生抽、鸡精、料酒和白胡椒粉,拌匀调味。
8. 最后将炸好的山药片放入锅中,翻炒均匀,使山药均匀裹上调味料。
9. 炒至山药熟透,即可出锅装盘食用。小贴士:
1. 炒山药过程中尽量避免多次翻炒,以免山药粘锅。
2. 炒山药的火候要掌握好,炸到金黄色即可。
3. 蒜末和姜末的用量可以根据个人口味加减,也可以加入一些其他调味料如辣椒粉等增加口感。
4. 可根据个人喜好加入一些蔬菜或肉类,增加营养和口感。炒山药是一道美味又养生的菜品,山药富含膳食纤维和多种维生素,能够增强免疫力,保持身体健康。希望大家尝试一下这道简单又美味的炒山药,让您的家人也可以享受到美味和健康。